Trbušina tune s pestom, La Curiosa

Informacije o La Curiosa

Kakvo je zadovoljstvo pronaći poduzetnike poput Cristobala Fernándeza. Ne očekujte od njega romantičnu lozu triju generacija posvećenih svijetu konzerviranja.

On je lud za konzerviranim proizvodima, ali to je, naravno, dio obitelji. Njegova majka radila je u tvornici konzervi više od 15 godina, pa možete zamisliti da je kod kuće na stolu uvijek bila konzerva.

Nakon završetka studija postao je znatiželjan da sazna više o svijetu konzerviranja, a čak je imao priliku godinu dana raditi u tvornici.

Kad se strast za nečim spoji s poduzetničkom željom, nema povratka. Kao što sam prije rekao, ima dosta mladosti, a također ima i veliku želju, veliku želju da stvari radi dobro, želju da radi nove stvari u sektoru koji je previše konzervativan, želju za inovacijama i počinjanjem ispočetka . Inovativnost u gastronomiji vrlo je važna za privlačenje novih generacija.

Njegova misija je ponuditi konzerviranu hranu najbolje kvalitete za ukus najistančanijih nepca.

Oni su vjerni branitelji kvalitete galicijskih konzervi, zbog čega proizvode samo u najboljim tvornicama oko Ría de Arousa. Osjećaju duboku strast prema profesiji, prema ljudima s mora, prema našim ušćima, prema našem okolišu i prema našoj tradiciji. Zato rade stvari kako su ih učili iz generacije u generaciju.

Nastavljaju raditi svoje konzerve od hrane iz galicijskog Ríasa i rade svoje umake prema tradicionalnim receptima samo s prirodnim sastojcima i bez aditiva. Održavanje već zaboravljenih procesa kao što je pečenje neke ribe.

U La Curiosi rade samo visokokvalitetne konzerve od najboljih plodova mora i ribe ulovljene u divljini i to u najboljem trenutku začinjanja. Proizvod je napravljen na zanatski način, uz brigu o konzerviranju i ručnom pakiranju. Odabir i stavljanje svakog komada u limenku kako bi se zajamčila najbolja prezentacija u vrijeme kušanja.

Zahvaljujući svojoj strasti prema dobro obavljenim stvarima, u stanju su postići izniman proizvod.

Cilj brenda je gurmanski proizvod predstaviti kao poklon. "Žele izvaditi konzerviranu hranu iz smočnice i pretvoriti je u ukusne poklone."