opis
Terrasfondada 2020.
Ovo vino odražava Aníbal de Oteroovu predanost zanatskom i održivom vinogradarstvu, nudeći autentičan i elegantan izraz Mencía del Bierzo.
razrađivanje
Terrafondada je vino proizvedeno isključivo od starih sorti Mencía koje rastu u istoimenom području. Pravio se u hrastovoj bačvi bez dna, napunjenoj do vrha ručno očišćenim grožđem, rezanim zrno po zrno škarama duž peteljke.
Vdjevojke
Loze Mencíe stare su preko 130 godina, neke moguće i prije filoksere, što grožđu daje jedinstvenu koncentraciju i složenost.
Spodovi
Vinograd se nalazi na siromašnim tlima od pijeska i gline, s prisutnim kamenjem, što potiče optimalnu drenažu i ograničava snagu biljaka, koncentrirajući tako okuse u grožđu.
CRienza
20 mjeseci u novim bačvama od francuskog hrasta.
Aništa: 2016.
Tehnički list:
Vinarija: Aníbal de Otero
DO Bierzo
Sorta: 100% Mencía sojevi stariji od 130 godina.
Stupanj: 14,5% vol.
Vrlo ograničena proizvodnja od 500 boca
Sadržaj alkohola 14%; Ukupna kiselost: 5,5 g/l; Hlapljiva kiselost: 0,5 g/; Preostali šećeri: 1 gr/l; pH: 3,5
Napomena za kušanje:
Vidik:
Intenzivna trešnjasto crvena boja.
nos:
Intenzivne sortne arome grožđa Mencía, u kojima dominiraju crveno voće (trešnja i ribizla) i crno voće (šljiva), s tonovima origana i divljeg bilja. Dimne i začinjene note (kokos i vanilija) koje pruža hrastovo drvo u pozadini.
Usta:
Snažno, uravnoteženo nepce, vrlo uglađeni tanini, s velikom duljinom i završetkom punim dugotrajnih aromatičnih senzacija. Ima snažno, uravnoteženo nepce, s visoko uglađenim taninima, dugotrajnim i završetkom punim dugotrajnih aromatičnih senzacija.
Preporučeno uparivanje od strane Made in Spain Gourmet
Variva, masna riba, crveno meso i sušeni sirevi. Temperatura posluživanja: 18º-20º
Vremenom se može pojaviti prirodni talog bojila ili tartarata, što je nedvosmislen znak čistoće i integriteta. Pozitivno će se razvijati u boci tijekom sljedećih 10 godina. Čuvati na hladnom (12º – 14ºC) i tamnom mjestu u vodoravnom položaju.
ocjene
Još nema ocjena.