PONUDA!

Serral del Vell 2013 Corpinnat, organski, biodinamički, veganski

Corpinnat Serral del Vell, organski, biodinamički, Recaredo (6 jedinica)

Izvorna cijena bila je: 227,70 €.Trenutna cijena je: 216,32 €.

Nema na zalihama

Brut Nature Long Aged

Sabranost i elegancija. Snaga i punina. Vapnenačko tlo i mikroklima Serral del Vella ostavljaju nepogrešiv trag na svakoj od berbi ovog kvalitetnog pjenušavog vina. Vinogradi od Recaredo Serral del Vell su dio teritorija Corpinnat, rodno mjesto velikih pjenušavih vina povijesne vinske regije Penedès, južno od Barcelone.

Povijesni Brut de Brut iz Recareda sada se zove Serral del Vell u povijesnoj predanosti obitelji Recaredo spominjanju velikih terroira koji čine Penedés. Ovo vino nije samo posveta krajoliku, već i dugom odležavanju. Vapnenačko tlo i mikroklima imanja Serral del Vell ostavljaju nepogrešiv trag na svakoj od berbi ovog kvalitetnog pjenušca.

To je Corpinnat Brut Nature dugo odležao, napravljen od xarel·loa i macabea s imanja Serral del Vell, uzgojen na certificirano organski i biodinamički način.

Proizvedeno u Španjolskoj Gourmet uvijek nudi najbolje od španjolske gastronomije.

Interpunkcija: 94 Parker; 96 Peñín

Nema na zalihama

Šifra: 138 kategorije: Cava i pjenušava vina, Ekološki i/ili biodinamički, Gurmanske ponude, Vegansko vino, Vina i žestoka pića Tags: napici, ponovno

opis

CORPINNAT je kolektivni brend Europske unije rođen sa željom da se razlikuju sjajna pjenušava vina proizvedena u srcu Penedèsa, od 100% organskog grožđa ručno ubranog i vinificiranog u potpunosti na imanju.

Jedinstvena obveza

Vintage Brut Nature

Njegovo opredjeljenje za terroir – gotovo njihova opsesija – navodi ih da obrađuju isključivo vlastite vinograde tradicionalne sorte iz Penedèsa, s povijesnom obvezom na xarel·lo. Oni prakticiraju suhozemno biodinamičko vinogradarstvo, korak dalje od ekologije.

Proizvode isključivo vintage Brut Nature obilježen otiskom dugog odležavanja. Njihova pjenušca Corpinnat stvorila su jedinstveni stil definiran elegancijom i suptilnošću.

Tehnički list

Podrum: Vlastiti vinogradi, u Sant Sadurní de Noia (Barcelona), obavljaju ručnu berbu.
Corpinnat: pjenušava nekadašnja Cava.
Razred: 11,5%
Raznolikost: 87% Xarel·lo 13% Macabeo

Napomena za kušanje: Po izgledu je svijetao i zlatan
Okus nosa: orasi / zrelo bijelo voće / balzam
Okus: Snažan / Svjež / Ukusan / Pomalo gorak

Radna temperatura: 8-10ºC

Obrada: Proizvedeno od grožđa s imanja Serral del Vell de Recaredo, smještenog na maloj visoravni iznad Coster del Río Bitlles i s prisutnošću obilnih vapnenačkih kvržica u tlu.
Organska i biodinamička poljoprivreda. Vinogradi uzgajani bez herbicida ili insekticida kemijskog podrijetla, samo gnojivima prirodnog podrijetla. Primjenjujemo infuzije napravljene od biljaka za kontrolu prisutnosti gljivica i prirodno jačanje sojeva.
Ručna berba jamči izvrstan zdravstveni status grožđa predodređenog za dugo odležavanje.
Vinifikacija, proizvodnja i odležavanje u potpunosti se provode u Recaredu u nastojanju da se zajamči strogost u podrijetlu grožđa i maksimalna transparentnost u proizvodnim procesima. Kako bi pružio strukturu i eleganciju, Xarel·lo mošt je fermentiran u hrastovim bačvama.
El degoržiranje (umjetnost izbacivanja taloga iz druge fermentacije u boci) izvodi se ručno na hladnoj i prirodnoj temperaturi podruma u vježbi zanatskog profesionalizma i poštovanja prema okolišu.

Uparivanje:

En Proizvedeno u Španjolskoj Gourmet Preporučujemo ga u ribljem paprikašu, jušnoj riži, morskim plodovima na žaru, rižotima, bijeloj ribi u umaku, bijelim mesima, bijeloj ribi na žaru, ribljoj riži, bakalaru, dimljenim jelima, dimljenom lososu, piletini na žaru, bijeloj ribi na žaru, janjetini na žaru.

Kolijevka velikih pjenušaca

Posvećenost podrijetlu

Područje CORPINNAT kolijevka je velikih pjenušavih vina povijesne vinorodne regije Penedès, južno od Barcelone, gdje je krajem 19.st. XIX., gdje je proizvodnja ovih vina usavršena na tradicionalan način. Klima, zemljište i krajolik te veliko iskustvo u uzgoju vinograda ovoj enklavi daju optimalne uvjete za proizvodnju vina jedinstvene osobnosti.

100% organska ručna berba

Posvećenost održivosti i okolišu

Koristeći ručne berbe certificiranog organskog grožđa, temeljene na povijesnim sortama iz Penedèsa, CORPINNAT poduzima još jedan korak prema održivosti teritorija i krajolika uz duboko poštovanje autohtonih sorti.

100% proizvodnje vina na imanju

Predanost proizvodnom procesu

Pjenušava vina CORPINNAT proizvode se od grožđa vinificiranog u cijelosti na imanju kako bi se istaknulo umijeće proizvođača i jamčio stil i kvalitetu iz podrijetla.

Dugo odležavanje

Predanost kvaliteti

Klima, zemlja i tradicionalne sorte teritorija CORPINNAT-a omogućuju ovim pjenušcima kapacitet odležavanja u bocama koji će uvijek biti duži od 18 mjeseci. Isto tako, proizvodnja jednog pjenušca od preko 30 mjeseci i drugog odležavanja u podrumu od preko 60 mjeseci dokaz je predanosti vinarija CORPINNAT dugom odležavanju.

Lanac vrijednosti od vinograda do vinarije

Posvećenost vinogradaru

Opredijeljenost vinarija CORPINNAT za održivo vinogradarstvo i očuvanje krajolika, uz dostojanstvo vinogradara, podrazumijeva korištenje grožđa iz vlastitih berbi ili iz dugoročnih saveza s vinogradarima, po zajamčenoj minimalnoj cijeni.

Propis o korištenju najzahtjevnijih

Predanost inovaciji, strogosti i samozahtjevnosti

Vinarije CORPINNAT primjenjuju načela vlastite potražnje kroz lanac vrijednosti svojih proizvoda i akreditiraju usklađenost sa strogim zahtjevima utvrđenim Pravilnikom o korištenju robne marke putem godišnjih vanjskih revizija.

dodatne informacije

težina	10,8 kg
čini	Corpinnat

Informacije o Recaredu

U Recaredu su čvrsto opredijeljeni: razvijati se terroir vina sposoban prikazati krajolike Alt Penedèsa na najiskreniji i najtransparentniji mogući način.

Proizvode isključivo vintage Brut Nature obilježen otiskom dugog odležavanja. Naša su pjenušava vina iskovala istinski jedinstven stil definiran elegancijom i suptilnošću.

Od vinograda, preko vinarije i podruma, svi procesi u Recaredu su revidirani i certificirani od strane neovisne organizacije Bureau Veritas; ponovno potvrđujući naše jedinstveno zvanje u svijetu kao vinogradari i proizvođači.

Recaredo pjenušci su u biti gastronomski, sa stil definiran elegancijom i suptilnošću koji je osvojio najzahtjevnije kritičare hrane i vina: od The New York Timesa, preko prestižnog La Revue de Vin de France, novina Le Monde ili utjecajnih američkih časopisa Forbes ili The Wine Advocate Roberta Parkera.

Obitelj Recaredo radi samo s vinogradima u suhim krajevima na svom imanju uz čvrstu predanost očuvanju bioraznolikosti i ravnoteže u ekosustavu što ih je dovelo do pionira u biodinamičkom certificiranju, korak dalje od ekologije.

Još jedan od njegovih principa je raditi sa dugo odležavanje i u Brut Nature, odnosno bez ikakvog doziranja i dodanog šećera u flaširanju. Stil vina kvalitetan pjenušac proizveden tradicionalnim postupkom.

Recaredo od 2014. radi samo s povijesnim sortama iz Penedèsa.

Veliko vino odraz je zemlje u kojoj je rođeno. Iz tog razloga prakticiraju suhu poljoprivredu prema kriterijima biodinamike i uzgoj vinograda bez herbicida i insekticida, samo s elementima prirodnog podrijetla.

Biodinamička poljoprivreda je sustav uzgoja koji daje prioritet ravnoteži ekosustava i bioraznolikosti u vinogradu.

Biodinamika nam, s bitno biološkog gledišta, daje mogućnost razvoja izrazito ekspresivna pjenušca, s velikim kapacitetom razmnožavanja i, prije svega, poštujući krajolik iz kojeg potječu.

Recaredo je prvi proizvođač u vinskoj regiji Penedès koji je dobio međunarodni Demeter certifikat za biodinamičko vinogradarstvo.

ocjene

Još nema ocjena.

Budite prvi koji će napisati recenziju za proizvod „Corpinnat Serral del Vell, organski, biodinamički, Recaredo (6 jedinica)“

Corpinnat Serral del Vell, organski, biodinamički, Recaredo (6 jedinica)