Kruh od datulja i oraha, Lady Joseph (7 komada)

Saznajte više o Lady Joseph

Povijest brenda počinje s bakom; Josephine, elegantna i uporna žena. Zaljubila se u djeda vlasnika jednog ljeta u Bordeauxu, dok je učio raditi francusko vino kako bi svoju proizvodnju odnio u La Rioju.

Francuski šarm njegove bake natjerao ga je da joj padne pred noge, a za dva mjeseca odlučili su se vjenčati i preseliti u Logroño.

Tamo je u svojoj novoj kući počela razmišljati o proizvodnji vrhunskih proizvoda koji bi je mogli odvesti u rodnu Francusku: za neke stvari, kao što je tvrdoglavost, uvijek se činila tradicionalnijom od Francuskinje.

Josephine je počela birajući najbolja brašna lokalnih proizvođača i replicirajući recepte iz svog djetinjstva, usavršavajući recepturu dok nije dobila elegantne, tanke i prhke kolačiće, punog okusa. Zdrav i jedinstven proizvod koji je oduševio putnike koji su se zaustavili u Haru.

Josephine je odlučila otvoriti sobu za čaj. Ondje bi prodavala ono što je napravila u radionici, stvarajući centar za sastanke za susjede, prijatelje i putnike koji su proveli noć u Harou da bi se vozili istim vlakom koji je njihove proizvode vozio u Francusku.

Ubrzo je njegov salon postao nezaobilazno sastajalište, ne samo zbog delicija koje je služio, već i zbog prijateljske i avangardne sastajališta gdje se moglo saznati sve što se događa u ostatku Europe.

I tu na scenu stupaju Josephinini unuci, koji su željeli nastaviti tradiciju i ostvariti svoj veliki san: moći podijeliti svoje prekrasne kreacije s ljudima iz cijelog svijeta. Oni čuvaju svoj izvorni recept i svoj dobar rad, kao i onaj svijet snova i sjećanja koji su željeli uhvatiti u svojoj kolekciji kolačića i krekera.

I premda je život uvelike evoluirao i naš je digitalniji nego ikada, pobrinimo se barem za kvalitetne proizvode i povijest koji održavaju naše podrijetlo živim.