opis
Organska Bellota 100% iberijska lopatica Pata Negra, Beher
Ekološki proces proizvodnje 100% iberijske organske šunke hranjene žirom
Njihove iberijske svinje uzgajaju se na slobodi u certificirane organske farme, hranjen isključivo sa organski proizvodi i s fokusom na dobrobit životinja i minimalan utjecaj na okoliš.
Organski certifikat 100% pata negra šunke s iberskog žira
U skladu su sa strogim europskim propisima koji jamče održivost i poštivanje okoliša, osiguravajući proizvod najviše kvalitete i ekološke obveze.
CPosebnosti procesa
Prirodno liječenje: Spor proces koji osigurava stabilnost i kvalitetu šunke, poboljšavajući njezin okus i teksturu.
Kobasice s prirodnim ovitkom: Koriste prirodna crijeva za sve svoje kobasice, održavajući bit i tradiciju naših proizvoda.
Bez konzervansa: Njihovi proizvodi ne sadrže nitrificirajuće agense niti konzervanse, ističući se 100% prirodnošću.
organski sastojci: Koriste samo organske sastojke, kao što su certificirana sol i paprika, kako bi zajamčili čistoću i autentičnost svojih proizvoda.
Skladištenje na niskoj temperaturi: Produžuju razdoblja hlađenja kako bi optimizirali mikrobiologiju proizvoda i jamčili njegovu vrhunsku kvalitetu.
Jedinstveno iskustvo kupovine 100% iberijske organske šunke
Odaberite autentičnost i poštivanje okoliša s našom Beher Pata Negra organskom 100% iberskom šunkom hranjenom žirom i uživajte u iznimnom proizvodu koji odražava kvalitetu i tradiciju naše zemlje.
Tehnički list:
Njihove svinje prvu fazu života provode na njihovoj farmi, hraneći se prirodnim žitaricama proizvedenim u njihovim objektima dok ne dostignu težinu između 40 i 50 kg, kada izlaze na pašnjake.
U njima uživaju u izvrsnoj prehrani sastavljenoj od ovog izbora žitarica, kao i trava, gomolja, korijenja i žira, dosežući 90/100 kg početkom listopada (kada počinje montanera), u to vrijeme žirom i Hrane se isključivo do dosežu težinu od približno 180 kg u odrasloj fazi. Ovo je bitno za održavanje iberijske pasmine i za nju da se može nazvati iberskom pasminom hranjenom žirom.
Ove iberijske šunke, zbog pasmine koja ih karakterizira i njihove izuzetne prehrane, imaju izduženu i stiliziranu koljenicu sa zlatnom, tekućom masnoćom izvana, dok iznutra pokazuju ružičasti i topeći izgled koji preplavljuje usta intenzivnim i produžene nijanse.
Napomena o kušanju
100% Iberian Organic Pata Negra Bellota Iberian Shoulder ističe se svojom intenzivnom rubin crvenom bojom i finim mramoriranjem, s visokim udjelom oleinske kiseline koja pomaže u održavanju optimalne razine kolesterola.
Ova izvrsna delicija također je bogat izvor proteina, vitamina B1, željeza, cinka, magnezija, folne kiseline i vitamina E, snažnog antioksidansa.
Na nosu ova šunka ima intenzivne i ugodne arome, koje odražavaju njen prepoznatljiv identitet i jedinstvenu osobnost.
Na nepcu se otkriva dubok i postojan okus, s karakterističnom slatkoćom koja proizlazi iz smanjenog procesa soljenja i opsežnog sazrijevanja, što rezultira slasnim zdravim proizvodom koji oduševljava sve ukuse.
Kvalitativni/kvantitativni sastav: 100% plećka hranjena iberskim žirom, sol i šećer.
Označen: Crna šunka vitola. Identifikacijska knjižica čiste iberijske svinjske šunke hranjene žirom.
Proizvođač: Beher
lokacija: Guijuelo (Salamanca)
Nutritivna vrijednost / 100gr
- ENERGETSKA: 1243kj /297kcal
- MASTI: 19,6g
- OD ČEGA ZASIĆENE MASNE KISELINE: 5gr
- UGLJIČNI HIDRATI: 0,8gr
- OD ČEGA ŠEĆERI: < 0,5gr
- DIJETETNA VLAKNA: < 1gr
- PROTEINI: 29,3gr
- SOL: 3,6 gr
Bez glutena
Rok trajanja: Nema rok trajanja, ali se preporuča konzumirati najkasnije 6 mjeseci od trenutka prodaje.
Uvjeti skladištenja: Suho i hladno mjesto (između 10º i 20º) i po mogućnosti obješeno. Nakon što se izreže, mora se odmah konzumirati ili zamotati u voštani papir ili prozirnu foliju kako bi se izbjegao kontakt sa zrakom. U svakom slučaju, preporučljivo je rezati samo ono što će se konzumirati. Rok konzumacije mu je okvirno 3 mjeseca nakon posjekotine, no preporučljivo ga je potrošiti unutar 30 dana.
Denominacija O
Što je zaštićena oznaka izvornosti?
Zaštićena oznaka izvornosti ili DOP je regulirana oznaka kvalitete koja jamči da je proizvod proizveden prema određenom postupku u određenoj regiji. Tako se postiže ekskluzivna i homogena kvaliteta kod svih proizvoda koji dijele istu oznaku podrijetla.Što se tiče iberskih plećki i pršuta, koji potječu od životinja koje zadovoljavaju propise o iberskim svinjama, ima ih svega 4 svijet.
- OP Guijuelo: nalazi se u Salamanci.
- OP Los Pedroches: pokrajine Córdoba.
- OP Jabugo: Sierra de Aracena i Picos de Aroche, u Huelvi.
- OP Dehesa de Extremadura: gdje su milijuni hektara pašnjaka koje imamo u Extremaduri ekološki raj za naše svinje.
ocjene
Još nema ocjena.