100% Iberijska Bellota presavijeni lungić, Maldonado

opis

100% presavijeni lungić hranjen iberijskim žirom iz Maldonada.

El 100% žir lungić  Dolazi od 100% iberijske pasmine svinja, koje su hranjene prirodnom hranom, prirodnim travama i žirom. Naziva se još i lomo embuchado ili cana de lomo, a radi se o kobasici koja se „puni“ unutar prirodnog ili umjetnog ovitka i koja se prolazi kroz različite faze sazrijevanja i sušenja prije nego što se posluži na stolu.

El 100% Bellota iberski lungić To je jedan od najplemenitijih dijelova svinje. Izrađuje se na isti način kao i cijeli lungić, bez vanjske masnoće, marinirana i punjena prirodnim ovitkom. Vrlo je bogata proteinima. Naime, preporučuje se uzimanje tijekom djetinjstva, adolescencije i trudnoće. zbog blagotvornog doprinosa tijelu. A za one koji su ljubitelji sporta više je nego preporučljiv, jer pomaže u razvoju mišićne mase. Vrlo zdrav proizvod.

Tehnički list:

Uzgoj i hranjenje: Maldonado lungić dolazi od čistokrvnih iberskih svinja, uzgojenih na slobodi i s velikom pažnjom u Dehesas ove tvrtke u Alburquerqueu, Badajoz (Extremadura). Hrana u planinarskom razdoblju bazirana na žiru i izvan ovog perioda, bazirana na bilju i korijenju tipičnom za La Dehesu. Uzgoj i hranidba životinja potpuno certificirana od strane neovisnih certifikacijskih tijela.

razrađivanje: Dolazi od najcjenjenijeg mesa zbog svoje kvalitete, od čistokrvnih iberskih svinja, poput Maldonado šunke. Potpuno ručna izrada prema tehnikama predaka.

kvaliteta: Manuel Maldonado svu svoju strast prema svijetu čiste iberijske svinjetine prenosi na proizvod, koristeći potpuno zanatski proces i tehnologiju uvijek u službi gastronomske izvrsnosti.

Proizvodni prostor: Alburquerque, Badajoz (Extremadura).

Nutritivna vrijednost (100 gr.): UGLJIKOHIDRATI: 0.8%. PROTEINI: 39.8%. MASTI: 17%. Kcal-Kjul.: 315 Kcal./ 1318 Kjul.

Fizičke, kemijske i mikrobiološke karakteristike: Cilindričnog oblika, više ili manje pravilnog oblika, promjenjive duljine. Čvrsta i kompaktna konzistencija na dodir. Ovojnica je izvana cijelom površinom prilagođena proizvodu, a može biti prekrivena florom uobičajenom za ovu vrstu proizvoda. Homogena i glatka pri rezanju, mišićna masa je kontinuirana cjelina, koja ima različite stupnjeve masne infiltracije i karakterističan mramoriziran izgled.

Komadići iberijske svinje mariniraju se samo sa solju, češnjakom i paprom te svinjskom mašću kojom se namažu prije punjenja. Jedna od glavnih razlika s carne de lomo je to što se ne koristi paprika, ali to nije jedina razlika između ta dva.

Rok trajanja: 2 godine. Čuvati na suhom i hladnom mjestu.

Prezentacija: Predstavljaju se vakumirano pakirani. Za transport se pakira u kartonske kutije.

Napomena o kušanju: Samo stanje ovog komada, potječe od iberijske svinje koja je dovršila dvije montanere hranjene žirom, znači da ima veliku infiltraciju masti koja mu daje tu osebujnu i nepogrešivu mramornost.
Ima izvrsnu marinadu usavršavanu generacijama s prirodnim začinima i izvanredno intenzivnu, ukusnu papriku s prizvukom dima, zahvaljujući paprici i njenom sušenju. Očito je da je svinja hranjena žirom. Tijekom pažljivog procesa prozračivanja, lungić poprima svoju čvrstoću, nježnu crvenkastu boju, karakterističnu aromu, sočnost i fini okus.

Uparivanje: En Proizvedeno u Španjolskoj Gourmet Preporučujemo sljubljivanje s vinima Verdejo kao što su Menada o Znatiželjan i premium cavas. Također voćna i aromatična vina poput onih iz Lustau. I uvijek popraćen kruhom od kiselog tijesta, ili nekim krekerima, i malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja na vrh kruha ili krekera, ukusan je.

Ne zaboravite da se mora otvoriti i ostaviti da odstoji na tanjuru ili pločici oko 15 minuta kako bi dosegla sobnu temperaturu. Tako ćete u svojim ustima pronaći sve note njegovog fantastičnog okusa.

Čista španjolska delikatesa.

Ako ste zainteresirani za kupnju najboljeg španjolskog iberijskog lungića, Proizvedeno u Španjolskoj Gourmet To je najbolja trgovina za španjolske gurmanske proizvode, jer vam nudi i Black Label Iberian chorizos, najbolje, najodabranije.

Faze pripreme iberskih lungića

Iberijski lungić prolazi kroz četiri proizvodne faze:

Marinada od lungića: U ovoj fazi lungić se marinira i dodaju se potrebni začini koji mu daju onaj karakterističan okus.

Ocijeđeno od lungića: Sve lungiće ostaviti da se malo ocijede tako da u njima ostane samo onoliko koliko sastojaka je potrebno.

Stvrdnjavanje slabina: Proces sušenja ključan je za kvalitetan lungić.

Sušenje slabina: Tijekom sušenja lungić poprima nijanse teksture i okusa karakteristične za ovu vrstu kobasice. Najkvalitetniji lungić suši se prirodnim putem, koristeći prednosti klimatskih uvjeta pojedinih područja Španjolske. To znači oko 6 mjeseci ozdravljenja.

Kako biramo iberijske lungice u Made in Spain Gourmet

Samo najbolji lungići dospiju u ovaj proces i to je vrlo važna činjenica kada se radi o kvalitetnom iberskom lungiću 100% hranjenom žirom.
Moraju biti besprijekorni svježi komadi koji se nakon mariniranja pune u prirodna crijeva da se suše u zvonu pod toplinom hrastovog drva. To najbolje nadopunjuje njegovu aromu i okus jer naglašava njegove karakteristične note.

Ishrana svinja 100% iberijske pasmine koju imamo Proizvedeno u Španjolskoj Gourmet Hranili su se samo sa prirodna hrana, prirodne trave i žir.

Svinje 100% iberijske pasmine uzgajaju se na slobodi, tijekom sezone montanera, tova svinja. Gdje mogu doseći i do 180 kilograma. Ta im sloboda pruža opuštanje i jedinstvenu kvalitetu života, što se vidi i po kvaliteti mesa.

Iberijski lungić 100% hranjen iberijskim žirom obično ima minimalno razdoblje sušenja od 6 mjeseci.

Zašto je 100% iberski lungić jedini izbor u Made in Spain Gourmet

Ako tražite lungić 100% čisti Iberian hranjen žirom , to je zato što ste zahtjevan potrošač i to znate želite najbolje. Ekskluzivan proizvod kojemu je najvažnija maksimalna kvaliteta. A cijena im je najpovoljnija na tržištu jer dolaze direktno od proizvođača, jedne od najboljih u našoj zemlji, najstručnijih i onih koji poštuju tradiciju i zanatsku proizvodnju s kojima jedino i surađujemo.

Želite li se počastiti? Želite li pokloniti dar za pamćenje? Ili jednostavno uživajte u životu kakav zaslužujete.

Proizvedeno u Španjolskoj Gourmet To je vaš dom, vaša internetska gurmanska trgovina španjolskih proizvoda.

 

Donosimo ga kući, a vi jednostavno morate uživati ​​u njemu!!