opis
Fornos od Hannibal de Otero
razrađivanje
S oskudnom proizvodnjom od manje od pola kilograma grožđa po trsu, Los Fornos 2015 je ocijenjen kao izvrstan od strane Bierzo oznake izvornosti. Vino slobodnog stila, odležano 18 mjeseci u novim bačvama od francuskog hrasta i punjeno u boce 13. srpnja 2017., bez bistrenja ili stabilizacije
Vdjevojke
Vrlo male parcele našeg najboljeg vinograda u ekskluzivnom području Los Fornos u selu Otero. Okrenuto prema jugu, na padini s pogledom na dolinu gdje se rijeke Burbia i Cua susreću sa Silom. Visina 600 metara.
Spodovi
Tla u kojima dominiraju vapnenac i škriljevac, s mješavinom pijeska i šljunka. Okruženo šikarom, divljim cvijećem i aromatičnim biljem.
CRienza
18 mjeseci u novim i rabljenim bačvama od francuskog hrasta od 225 litara. Odležavanje u bocama najmanje 36 mjeseci.
Aništa: 2016.
Tehnički list:
Vinarija: Aníbal de Otero
DO Bierzo
Sorta: 100% Mencía sojevi stariji od 130 godina.
Stupanj: 14,5% vol.
Proizvodnja 3.600 boca.
Sadržaj alkohola 14%; Ukupna kiselost: 5,5 g/l; Hlapljiva kiselost: 0,5 g/; Preostali šećeri: 1 gr/l; pH: 3,5
Napomena za kušanje:
Vidik:
Intenzivna trešnjasto crvena boja.
nos:
Začinske arome (vanilija, klinčić, cimet), arome prženja (kava, kakao) i sortne note Mencíe (trešnja, ribizla, žutila).
Usta:
Uravnoteženo, svježe, sa slatkim i uglađenim taninima. Dug, blago gorak i aromatičan završetak.
Preporučeno uparivanje od strane Made in Spain Gourmet
Idealno kao prilog uz divljač, jela od riže i kobasice. Preporučuje se posluživanje na temperaturi između 14 i 16 °C.
Vremenom se može pojaviti prirodni talog bojila ili tartarata, što je nedvosmislen znak čistoće i integriteta. Pozitivno će se razvijati u boci tijekom sljedećih 10 godina. Čuvati na hladnom (12º – 14ºC) i tamnom mjestu u vodoravnom položaju.
ocjene
Još nema ocjena.