opis
100% iberijska šunka Bellota, narezana, Juan Pedro Domecq
100% Iberian Mamellado-Lampiño pasmine
Jedinstvena, gotovo izumrla pasmina koju je osnivač odabrao kao najbolju za proizvodnju iberijske šunke hranjene žirom zbog svoje sposobnosti pretvaranja žira i infiltracije masti. Pasmina koju karakteriziraju male, bezdlake (bez dlake) svinje, tamne boje, tankih nogu i koje imaju mamele (mesnati dodatak na prednjem dijelu vrata).
Tehnički list:
JUAN PEDRO DOMECQ 100% iberijska šunka Bellota predstavljena u elegantnim kutijama, ručno rezana nožem i vakuumirano pakirana.
Oni su 100% iberijske šunke hranjene žirom potpuno certificiran od strane certifikacijskih subjekata akreditiranih prema Iberskom standardu uključenom u Kraljevski dekret 4/2014.
Sastojci
100% iberijska šunka hranjena žirom (98%), kuhinjska sol (2%), šećer (<0,1%), konzervans E-252, antioksidans E-301 i regulator kiselosti E-331iii.
Uvjeti čuvanja i distribucije: Čuvati na hladnom mjestu.
Proizvođač: Juan Pedro Domecq
lokacija: Cortegana (Huelva), DO Jabugo.
Nutritivna vrijednost / 100gr
- Energetska vrijednost 1509,04 kJ 359,30Kcal
- Masti 26,72g od čega zasićene masti 7,01g
- Ugljikohidrati <0,1g od čega šećeri <0,1g
- Bjelančevine 29,70g S
- Sol: 2,7g
Bez glutena
Rok trajanja: Ima rok trajanja od 12 mjeseci od datuma rezanja. Nakon otvaranja potrošiti unutar tjedan dana.
Uvjeti skladištenja: Preporuča se čuvanje u hladnjaku.
Denominacija O
Što je zaštićena oznaka izvornosti?
Zaštićena oznaka izvornosti ili DOP je regulirana oznaka kvalitete koja jamči da je proizvod proizveden prema određenom postupku u određenoj regiji. Tako se postiže ekskluzivna i homogena kvaliteta kod svih proizvoda koji dijele istu oznaku podrijetla.Što se tiče iberskih plećki i pršuta, koji potječu od životinja koje zadovoljavaju propise o iberskim svinjama, ima ih svega 4 svijet.
- OP Guijuelo: nalazi se u Salamanci.
- OP Los Pedroches: pokrajine Córdoba.
- OP Jabugo: Sierra de Aracena i Picos de Aroche, u Huelvi.
- OP Dehesa de Extremadura: gdje su milijuni hektara pašnjaka koje imamo u Extremaduri ekološki raj za naše svinje.
Izrael Romero -
Primjetna je izvrsna mramoriranost masti: brzo se topi u ustima