Narezana 100% iberijska organska šunka hranjena žirom Pata Negra, Beher

opis

Narezana 100% iberijska organska šunka hranjena žirom Pata Negra, Beher

Ekološki proces proizvodnje 100% iberijske organske šunke hranjene žirom

Njihove iberijske svinje uzgajaju se na slobodi u certificirane organske farme, hranjen isključivo sa organski proizvodi i s fokusom na dobrobit životinja i minimalan utjecaj na okoliš.

 

Organski certifikat 100% pata negra šunke s iberskog žira

U skladu su sa strogim europskim propisima koji jamče održivost i poštivanje okoliša, osiguravajući proizvod najviše kvalitete i ekološke obveze.

Posebnosti procesa

Prirodno liječenje: Spor proces koji osigurava stabilnost i kvalitetu šunke, poboljšavajući njezin okus i teksturu.

Kobasice s prirodnim ovitkom: Koriste prirodna crijeva za sve svoje kobasice, održavajući bit i tradiciju naših proizvoda.

Bez konzervansa: Njihovi proizvodi ne sadrže nitrificirajuće agense niti konzervanse, ističući se 100% prirodnošću.

organski sastojci: Koriste samo organske sastojke, kao što su certificirana sol i paprika, kako bi zajamčili čistoću i autentičnost svojih proizvoda.

Skladištenje na niskoj temperaturi: Produžuju razdoblja hlađenja kako bi optimizirali mikrobiologiju proizvoda i jamčili njegovu vrhunsku kvalitetu.

Jedinstveno iskustvo kupovine 100% iberijske organske šunke

Odaberite autentičnost i poštivanje okoliša s našom Beher Pata Negra organskom 100% iberskom šunkom hranjenom žirom i uživajte u iznimnom proizvodu koji odražava kvalitetu i tradiciju naše zemlje.

Tehnički list:

Njihove svinje prvu fazu života provode na njihovoj farmi, hraneći se prirodnim žitaricama proizvedenim u njihovim objektima dok ne dostignu težinu između 40 i 50 kg, kada izlaze na pašnjake.

U njima uživaju u izvrsnoj prehrani sastavljenoj od ovog izbora žitarica, kao i trava, gomolja, korijenja i žira, dosežući 90/100 kg početkom listopada (kada počinje montanera), u to vrijeme žirom i Hrane se isključivo do dosežu težinu od približno 180 kg u odrasloj fazi. Ovo je bitno za održavanje iberijske pasmine i za nju da se može nazvati iberskom pasminom hranjenom žirom.

Ove iberijske šunke, zbog pasmine koja ih karakterizira i njihove izuzetne prehrane, imaju izduženu i stiliziranu koljenicu sa zlatnom, tekućom masnoćom izvana, dok iznutra pokazuju ružičasti i topeći izgled koji preplavljuje usta intenzivnim i produžene nijanse.

Napomena o kušanju

100% organska iberijska šunka Pata Negra hranjena žirom ističe se svojom intenzivnom rubin crvenom bojom i finim mramoriranjem, s visokim udjelom oleinske kiseline koja pomaže u održavanju optimalne razine kolesterola.
Ova izvrsna delicija također je bogat izvor proteina, vitamina B1, željeza, cinka, magnezija, folne kiseline i vitamina E, snažnog antioksidansa.
Na nosu ova šunka ima intenzivne i ugodne arome, koje odražavaju njen prepoznatljiv identitet i jedinstvenu osobnost.
Na nepcu se otkriva dubok i postojan okus, s karakterističnom slatkoćom koja proizlazi iz smanjenog procesa soljenja i opsežnog sazrijevanja, što rezultira slasnim zdravim proizvodom koji oduševljava sve ukuse.

Kvalitativni/kvantitativni sastav: 100% iberijska šunka hranjena žirom, sol i šećer.

Označen: Crna šunka vitola. Identifikacijska knjižica čiste iberijske svinjske šunke hranjene žirom.

Proizvođač: Beher

lokacija: Guijuelo (Salamanca)

Nutritivna vrijednost / 100gr

• ENERGETSKA: 1269kj /303kcal
• MASTI: 0,6g
• OD ČEGA ZASIĆENE MASNE KISELINE: manje od 1g
• UGLJIKI HIDRATI:5,2g
• OD ČEGA ŠEĆERI: 1g
• DIJETETNA VLAKNA: 36,5g
• PROTEINI: 17g
• SOL: 3,9 g//7

Bez glutena

Količina: 80 grama

Rok trajanja: Nema rok trajanja, ali se preporuča konzumirati najkasnije 6 mjeseci od trenutka prodaje.

Uvjeti skladištenja: Suho i hladno mjesto (između 10º i 20º) i po mogućnosti obješeno. Nakon što se izreže, mora se odmah konzumirati ili zamotati u voštani papir ili prozirnu foliju kako bi se izbjegao kontakt sa zrakom. U svakom slučaju, preporučljivo je rezati samo ono što će se konzumirati. Rok konzumacije mu je okvirno 3 mjeseca nakon posjekotine, no preporučljivo ga je potrošiti unutar 30 dana.
Denominacija O

Što je zaštićena oznaka izvornosti?

Zaštićena oznaka izvornosti ili DOP je regulirana oznaka kvalitete koja jamči da je proizvod proizveden prema određenom postupku u određenoj regiji. Tako se postiže ekskluzivna i homogena kvaliteta kod svih proizvoda koji dijele istu oznaku podrijetla.Što se tiče iberskih plećki i pršuta, koji potječu od životinja koje zadovoljavaju propise o iberskim svinjama, ima ih svega 4 svijet.

• DO Guijuelo: nalazi se u Salamanci.
• DO Los Pedroches: pokrajine Córdoba.
• DO Jabugo: Sierra de Aracena i Picos de Aroche, u Huelvi.
• DO Dehesa de Extremadura: gdje su milijuni hektara pašnjaka koje imamo u Extremaduri ekološki raj za naše svinje.