100% presavijeni lungić hranjen iberijskim žirom, Señorío de Montanera

opis

100% presavijeni lungić hranjen iberijskim žirom, Señorío de Montanera

U Señorío de Montanera stekli su predanost gastronomskoj baštini Extremadure. Doblado iberski lungić hranjen žirom temelji se na tradicionalnom receptu s juga Extremadure. Zbog svoje potpuno zanatske proizvodnje, ovaj jedinstveni proizvod je praktički nestao iz našeg sjećanja, zbog nedostatka generacijskog prijenosa.

Obnavljanje ovog recepta bio je zanatski proces, usavršen značajnim istraživačkim i razvojnim radom, čiji se rezultat uočava kroz senzorne kvalitete sposobne osvojiti svako nepce. Presavijeni lungić Señorío de Montanera napravljen je od cijelog komada 100% iberijskog lungića hranjenog žirom, mariniranog češnjakom i solju te prekrivenog vrlo tankim slojem masti iberijske svinjetine hranjene žirom. U punjenju komad je presavijen napola, zbog čega i dobiva svoj karakterističan naziv „savijeni“. Nakon što se napuni, njegova kontura je okružena užadima koji imaju ključnu ulogu u sazrijevanju. Zbog veće debljine od ostalih tradicionalnih iberskih lungića, potrebno mu je razdoblje sušenja dulje od šest mjeseci.

Više od šest mjeseci sušenja potrebno je da Lomo Doblado dostigne optimalnu točku sazrijevanja. Stručne ruke majstora Chacinera često nadziru stanje komada i ručno vežu njihove konope.

Presavijeni lungić Señorío de Montanera ima okus tipičan za najfinije gurmanske proizvode. Ističe se svojom teško opisivom sočnošću, čija se tekstura stapa s nepcem, preplavljujući usta najčišćim okusima pašnjaka. Budući da ne sadrži papriku, lagani začini naglašavaju njegov snažan okus žira sličan naknadnom okusu koji u ustima ostavlja najbolja iberijska šunka hranjena žirom.

Dolazi vakumirano s poklon kutijom. Komad uključuje crni pečat iberijskog standarda koji ga identificira kao 100% iberski lungić hranjen žirom.
Proizvod bez glutena, laktoze i alergena.

Tehnički list:

Sastojci: 100% lungić hranjen iberijskim žirom (194g/100g gotovog proizvoda), sol, 100% maslac hranjen iberijskim žirom (3,6gr/100gr gotov proizvod) (100% masnoća hranjena iberijskim žirom i antioksidansi E-320, E-321) , začini , dekstroza, konzervansi (E-252 i E-250) i antioksidans (E-301).

Posebni uvjeti čuvanja: Čuvati u hladnjaku na temperaturi ispod 7ºC. Uvjeti korištenja: Nejestivi omotač, ukloniti prije konzumiranja. Otvorite vakumirano pakiranje 15 minuta prije. Ukoliko ne potrošite cijeli komad, preporuča se ponovno čuvanje u hladnjaku (ispod 7ºC) u samoj vrećici. Bacite prvu krišku kada ponovno počnete konzumirati. Optimalna temperatura konzumacije mora biti između 18 i 24ºC.

Prosječna nutritivna vrijednost na 100g

• ENERGETSKA VRIJEDNOST 1354kJ/324kcal
• MASTI 20,47g
• Od čega: zasićene 8,6g mononezasićene 10,94g polinezasićene 0,93g
• UGLJIKO HIDRATI 0g
• PROTEINI: 34,95g
• Sol: 5,38g

Očuvanje: Čuvajte na suhom mjestu daleko od izravnog kontakta s bilo kojim izvorom topline. Preporučljivo je staviti ga u ormar ili smočnicu, tako da ne mora biti u hladnjaku.

Istek: 1 godina od datuma proizvodnje. Preporučljivo je konzumirati nakon otvaranja posude 15 minuta prije.

Napomena za kušanje: Nježne i kremaste teksture. Vrlo naglašen i postojan okus popraćen vrlo karakterističnom aromom punom nijansi. Samo stanje ovog komada, koji potječe od iberijske svinje koja je dovršila dvije montanere hranjene žirom, znači da ima veliku infiltraciju masti koja mu daje tu osebujnu i nepogrešivu mramornost.
Ima izvrsnu marinadu usavršavanu generacijama s prirodnim začinima i izvanredno intenzivnu, ukusnu papriku s prizvukom dima, zahvaljujući paprici i njenom sušenju. Očito je da je svinja hranjena žirom. Tijekom pažljivog procesa prozračivanja, lungić poprima svoju čvrstoću, nježnu crvenkastu boju, karakterističnu aromu, sočnost i fini okus.

Uparivanje: En Proizvedeno u Španjolskoj Gourmet Preporučujemo sljubljivanje s vinima Verdejo kao što su Menada o Znatiželjan i premium cavas. Također voćna i aromatična vina poput onih iz Lustau. I uvijek popraćen kruhom od kiselog tijesta, ili nekim krekerima, i malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja na vrh kruha ili krekera, ukusan je.

Ne zaboravite da se mora otvoriti i ostaviti da odstoji na tanjuru ili pločici oko 15 minuta kako bi dosegla sobnu temperaturu. Tako ćete u svojim ustima pronaći sve note njegovog fantastičnog okusa.

Čista španjolska delikatesa.

Ako ste zainteresirani za kupnju najboljeg španjolskog iberijskog lungića, Proizvedeno u Španjolskoj Gourmet To je najbolja trgovina za španjolske gurmanske proizvode, jer vam nudi i Black Label Iberian chorizos, najbolje, najodabranije.

Faze pripreme iberskih lungića

Iberijski lungić prolazi kroz četiri proizvodne faze:

Marinada od lungića: U ovoj fazi lungić se marinira i dodaju se potrebni začini koji mu daju onaj karakterističan okus.

Ocijeđeno od lungića: Sve lungiće ostaviti da se malo ocijede tako da u njima ostane samo onoliko koliko sastojaka je potrebno.

Stvrdnjavanje slabina: Proces sušenja ključan je za kvalitetan lungić.

Sušenje slabina: Tijekom sušenja lungić poprima nijanse teksture i okusa karakteristične za ovu vrstu kobasice. Najkvalitetniji lungić suši se prirodnim putem, koristeći prednosti klimatskih uvjeta pojedinih područja Španjolske. To znači oko 6 mjeseci ozdravljenja.

Kako biramo iberijske lungice u Made in Spain Gourmet

Samo najbolji lungići dospiju u ovaj proces i to je vrlo važna činjenica kada se radi o kvalitetnom iberskom lungiću 100% hranjenom žirom.
Moraju biti besprijekorni svježi komadi koji se nakon mariniranja pune u prirodna crijeva da se suše u zvonu pod toplinom hrastovog drva. To najbolje nadopunjuje njegovu aromu i okus jer naglašava njegove karakteristične note.

Ishrana svinja 100% iberijske pasmine koju imamo Proizvedeno u Španjolskoj Gourmet Hranili su se samo sa prirodna hrana, prirodne trave i žir.

Svinje 100% iberijske pasmine uzgajaju se na slobodi, tijekom sezone montanera, tova svinja. Gdje mogu doseći i do 180 kilograma. Ta im sloboda pruža opuštanje i jedinstvenu kvalitetu života, što se vidi i po kvaliteti mesa.

Iberijski lungić 100% hranjen iberijskim žirom obično ima minimalno razdoblje sušenja od 6 mjeseci.

Zašto je 100% iberski lungić jedini izbor u Made in Spain Gourmet

Ako tražite lungić 100% čisti Iberian hranjen žirom, to je zato što ste zahtjevan potrošač i to znate želite najbolje. Ekskluzivan proizvod kojemu je najvažnija maksimalna kvaliteta. A cijena im je najbolja na tržištu jer dolaze direktno od proizvođača, jedni su od najboljih u našoj zemlji, najstručniji i oni koji poštuju tradiciju i zanatsku proizvodnju s kojima jedino i surađujemo.

Želite li se počastiti? Želite li pokloniti dar za pamćenje? Ili jednostavno uživajte u životu kakav zaslužujete.

Proizvedeno u Španjolskoj Gourmet To je vaš dom, vaša internetska gurmanska trgovina španjolskih proizvoda.